En fer clic a "Acceptar totes les Cookies",accepteu l'emmagatzematge de cookies al vostre dispositiu per millorar la navegació al lloc, analitzar l'ús del lloc i ajudar en els nostres esforços de màrqueting. Consulteu la nostra Política de Privacitat per a més informació.
Es Racó d'Artà, data des del segle XIII i abans, era un assentament Bereber anomenat Beni Axir, Beni Said, "fills d'aquells que són felices".
Per això hem nomenat així el nostre racó gastronòmic de la finca, en honor als orígens, en agraïment als que van influir en la nostra evolució i en la nostra cuina, i per últim, en aquells que van influir en qui som avui. L'origen de la cuina mediterrània ens situa fa cinc mil anys cap enrere, a Mesopotàmia, Àsia Menor i a Egipte, els llocs on es va començar a coure o conèixer, aquesta rica cuina, sobretot en aquest últim, al qual devem el coneixement de la cervesa, el cultiu del blat i en conseqüència l'elaboració del pa, el cultiu de la vinya, l' apicultura, el cultiu dels llegums i hortalisses i per últim la pesca.
No oblidem que les arrels de la nostra gran cultura gastronòmica, prové del nord i oest d'Àfrica, que va ser la primera gran potència en producció agrícola, el delta del Nil és tan ric en llims que s'obtenien diverses collites a l'any, una cosa semblant ocorria a Espanya, encara que a menor escala.
Amb una intenció de “volta als orígens”, de treballar amb productes que venen directament dels nostres horts ecològics i de petits artesans i productors locals que acaronen i cuiden la seva terra perquè aquesta pugui continuar donant-los el fruit durant moltes generacions, creiem en el comerç just, en el respecte al producte i al productor, en l'afecte i la sinceritat de cada plat dissenyat amb delicadesa segons l'estació de l'any per a no afectar els ritmes naturals de les collites i les cries.
Descobreix un enclavament únic a l'illa i observa les estrelles mentre assaboreixes un deliciós mos del producte més fresc i pròxim.
No items found.
ELS NOSTRES PROVEÏDORS
Inspirant-nos en els productes diaris que ens ofereix la mare natura i en el profund respecte que tenim cap a la tasca dels petits productors, pescadors, ramaders i tota aquesta comunitat que treballa amb les seves mans per impulsar el producte local i la seva qualitat, creem els nostres plats diaris especials amb una personalitat única per a tu.
