En fer clic a "Acceptar totes les Cookies",accepteu l'emmagatzematge de cookies al vostre dispositiu per millorar la navegació al lloc, analitzar l'ús del lloc i ajudar en els nostres esforços de màrqueting. Consulteu la nostra Política de Privacitat per a més informació.
Bo regal
Spa
Restaurant
Reservar
Reservar

BENI AXIR


Es Racó d'Artà, data des del segle XIII i abans, era un assentament Bereber anomenat Beni Axir, Beni Said, "fills d'aquells que són felices".

Per això hem nomenat així el nostre racó gastronòmic de la finca, en honor als orígens, en agraïment als que van influir en la nostra evolució i en la nostra cuina, i per últim, en aquells que van influir en qui som avui. L'origen de la cuina mediterrània ens situa fa cinc mil anys cap enrere, a Mesopotàmia, Àsia Menor i a Egipte, els llocs on es va començar a coure o conèixer, aquesta rica cuina, sobretot en aquest últim, al qual devem el coneixement de la cervesa, el cultiu del blat i en conseqüència l'elaboració del pa, el cultiu de la vinya, l' apicultura, el cultiu dels llegums i hortalisses i per últim la pesca.

OFERTA GASTRONÒMICA

No oblidem que les arrels de la nostra gran cultura gastronòmica, prové del nord i oest d'Àfrica, que va ser la primera gran potència en producció agrícola, el delta del Nil és tan ric en llims que s'obtenien diverses collites a l'any, una cosa semblant ocorria a Espanya, encara que a menor escala.

Amb una intenció de “volta als orígens”, de treballar amb productes que venen directament dels nostres horts ecològics i de petits artesans i productors locals que acaronen i cuiden la seva terra perquè aquesta pugui continuar donant-los el fruit durant moltes generacions, creiem en el comerç just, en el respecte al producte i al productor, en l'afecte i la sinceritat de cada plat dissenyat amb delicadesa segons l'estació de l'any per a no afectar els ritmes naturals de les collites i les cries.

Descobreix un enclavament únic a l'illa i observa les estrelles mentre assaboreixes un deliciós mos del producte més fresc i pròxim.
No items found.

ELS NOSTRES PROVEÏDORS

Inspirant-nos en els productes diaris que ens ofereix la mare natura i en el profund respecte que tenim cap a la tasca dels petits productors, pescadors, ramaders i tota aquesta comunitat que treballa amb les seves mans per impulsar el producte local i la seva qualitat, creem els nostres plats diaris especials amb una personalitat única per a tu.

Eco Sa Teulera

Sa Teulera és una explotació agroramadera amb certificació ecològica afincada a les immediacions de Manacor. L'hort compta amb deu hectàrees per a la producció d'una gran varietat d'hortalisses. Aquestes terres roten i es destinen a la pastura dels animals.

La ramaderia està composta per una gran varietat d' animals en total llibertat i alimentats amb producció pròpia de pinsos ecològics. Gallines, porcs i vaques són els principals hostes de la ramaderia i ofereixen una gran varietat de productes com els ous eco, la seva sobrassada de gran qualitat i la llet amb la qual s'elaboren els seus productes lactis.

Els productes lactis estan principalment compostos de formatge, iogurts i llet pasteuritzada. Aquests animals que reben una alimentació de gran qualitat, produeixen una llet excepcional que deixa empremta en qualsevol dels productes que amb ella s' elabori.

Terracor

El lema de Terracor és "Agricultura d'aquí, del dia" i l'objectiu és que tot el natural mantingui el seu origen, el seu sabor i la seva olor. Que un tomàquet sàpiga i fuig a tomàquet. Així de senzill, així d'important.

Tota una de les intencions que es manifesta cada vegada que mors algun dels seus productes, passeges per la finca o et detens a observar la gran varietat de productes autòctons de l'illa.

Compten amb més de 300 hectàrees de fruiters, hortalisses i verdures a la zona de Llevant en les quals fan servir tècniques de producció integrada.

Aquesta és una explotació que fa un pas més en la recerca de la conciliació amb l' entorn rural amb el seu projecte Terraeduca. Terraeduca és una activitat enfocada a donar a conèixer l'agricultura entre els alumnes i alumnes de primària, de manera que descobreixin com és el treball al camp i estiguin en contacte amb la natura i les bases de l'alimentació saludable.

Can Company

Can Company va néixer el 1960 al cor de Mallorca fruit del treball de moltes generacions d'una família d'agricultors mallorquins.

Un d'ells és la producció i comercialització de cereals i farines obtingudes a partir de les finques que exploten a Mallorca. Produeixen la seva pròpia llavor certificada de cereal i les farines i pinsos per alimentar la seva pròpia cabana ramadera.

És especialista i el major productor d'animals de raça autòctona "Porc Negre". Finalment, és propietària d'una fàbrica artesanal a Inca on s'elaboren diversos tipus d'embotits de gran qualitat.

Què és el Porc Negre o "Porc Negre" ? El "Porc Negre" és la raça porcina autòctona de Mallorca. Aquesta raça es cria en llibertat. La seva carn té una alta quantitat d'àcids grassos insaturats com ara l'àcid oleic pel que és un aliment d'una gran qualitat. Produint més del cinquanta per cent del porc negre que hi ha a l'illa, són tot un exemple de producció integrada.

Peixos i Mariscos Rosario

Tercera generació d' aquesta família de pescadors amb vaixell propi al port de Cala Ratjada.

És filosofia d' aquesta família, el control i manteniment de la qualitat del producte durant tot el procés. Des de la captura fins a la venda en la pròpia embarcació garantint, així, la màxima qualitat dels seus peixos i mariscos.

Aquesta família, lligada al mar des de fa ja molts anys, entén la pesca com un bé esgotable i que per tant s'ha de cuidar. Feinejant de forma sostenible, només als caladors autoritzats, respectant les cotes de pesca i tenint cura en el xou accidental de deixalles al mar, mantenen aquesta filosofia que s'ha transmès de pares a fills com una manera de treballar inqüestionable i que està per sobre de la recerca del benefici econòmic.

Estel de Llevant

Estel de Llevant és una associació sense ànim de lucre creada el 1996 i declarada d'utilitat pública. La seva missió és acompanyar amb calidesa les persones per promoure, preservar i millorar la seva salut mental.

T'Estim, que significa "et vull", és un projecte que neix amb la missió de conscienciar, mitjançant el te i les infusions ecològiques cultivades i elaborades a Mallorca, de la importància de voler i cuidar la nostra salut mental i acabar, així, amb tots els estigmes que al voltant de la malaltia mental. Voler i cuidar la nostra salut mental. Les propietats que tenen les seves infusions i tes ecològics ens ajuden a sentir-nos millor. Voler i protegir el nostre entorn perquè consumim infusions i tes ecològics elaborats a Mallorca. Voler i donar suport als altres. Cada sorbo de T'Estim contribueix a la inserció laboral i a la millora de la qualitat de vida de persones amb trastorn mental.

Adalt

A Adalt aposten per la cervesa de qualitat i totes les varietats estan produïdes al seu micro fabrica situada al sud de l'illa. Adalt, és també, una plataforma per donar a conèixer artistes locals. Per això cadascuna de les etiqueta de les llaunes tenen un disseny realitzat per un artista mallorquí.

Aquesta micro fabrica que va començar la seva andadura fa ja dotze anys, va tenir un inici que recordarà altres grans començaments de grans emprenedors; dos amics en un garatge fent cervesa artesanal com a hobby. Després d'entendre que aquesta afició podria ser un mitjà amb el qual guanyar-se la vida, van viatjar a Alemanya on van aprendre a elaborar cervesa de forma professional.
No items found.