Participi en el nostre taller pràctic sobre aliments fermentats i sumérjase en el món de la salut digestiva. Aprengui més sobre les funcions del sistema digestiu i l' important que és mantenir-lo per al benestar general. Descobreixi els efectes dels aliments proinflamatoris i antiinflamatoris i els beneficis d'una dieta antiinflamatòria amb exemples, menús i receptes. Explori el paper dels probiòtics, els prebiòtics, la fibra, els polifenols i els àcids grassos omega-3.
No es perdi aquesta oportunitat d'ampliar els seus coneixements i millorar la seva salut.
Després de 20 anys d'experiència Gemma ha observat que una bona pauta nutricional ajuda les persones a millorar la seva qualitat de vida i a prevenir malalties. Gemma és diplomada en Nutrició i dietètica pel CESNID (Universitat de Barcelona), llicenciada en Nutrició per la Universitat King's College de Londres, postgraduada en Nutrició Esportiva i PNIE (Psiconeuroimmunoendocrinologia) per la Universitat de Barcelona, i diplomada en Nutrició Ayurveda, cuina energètica i Naturopatia.
La nutrició és una ciència nova i els professionals que s'hi dediquen han d'estar contínuament investigant, formant-se i contrastant informació amb les medicines més antigues (Xina, Ayurveda i Tibetana). D'aquí els seus constants viatges al continent asiàtic, en els quals intenta absorbir els coneixements més ancestrals.
La seva curiositat i passió per la nutrició l'han portat a escriure els llibres "Ayúdame a crecer sano" i "Vivir sin gluten".
Actualment Gemma assessora esportistes d'elit i empreses d'esport i salut en diferents indrets del món. Té consulta a la Clínica Juaneda de Palma i és la nutricionista de la Rafa Nadal Academy i Juaneda Sport Health, de Manacor.
