La medicina Ayurveda ha estat per a mi una gran font d'inspiració i saviesa. Segons l'Ayurveda, cada estació a causa de les seves qualitats climàtiques l'organisme ha d'adaptar-se per reequilibrar la nostra energia interna.
En aquesta època de l'any apareixen malestars com digestions lentes, pesadesa, sobrepès, cansament permanent, falta d'energia, excés de mocs, al·lèrgies, congestió en general, melancolia i depressió, entre d'altres.
El focus estarà en cuidar i mimar el nostre cos cap a aquesta direcció.
Recomanacions
En aquesta època tendim a produir més mucositat, per la qual cosa un cop a la setmana és recomanable que facis una neteja de nas amb aigua de mar.
Practica pranayama (Kapalabhati) o exercicis de respiració són molt beneficiosos i més pateixes d'al·lèrgies o estàs refredat, t'ajudaran a eliminar la congestió pulmonar i et donarà sensació de lletjor.
Hidratar-te als matins amb aigua temperada o millor amb un liquat d'api per les seves propietats medicinals i per ajudar el cos en aquest procés de detoxificació.
Després de la hidratació aprofita, si pots per practicar exercici en dejú.
Espècies com el gingebre, pebre o canyella són perfectes.
Massatges amb olis de sèsam o ametlla.
És el Millor moment per Seguir un dejuni de 16 o 14h o respectar els descansos digestius. Encara millor seguir un detox de 21 dies aprofita per eliminar l'excés de tòxines acumulades durant l'Hivern. Renova, tonifica i revitalitza el teu cos, ment i ànima amb el seguiment d'una alimentació depurativa i antiinflamatòria, seguint una alimentació amb una base de verdures i hortalisses. Evitant el consum de proteïna animal, lliure de productes processats, blat modern, lactis de vaca, i de farines i sucres refinats.
Tenir cura molt els sopars, lleugers i poca quantitat. Si no tens fam no menjar o una sopa miso, font de probiotics i minerals.
Connecta amb el teu cos, observa la teva digestió. Menjar amb tranquil·litat t'ajudarà a equilibrar el teu sistema nerviós.
Sopa Miso amb verdures de l'hort
Ingredients: 1 ceba - Col, bledes i api tallat 1-2 tires d'alga wakame remullades 3 minuts i trossejades 2 tasses d'aigua 1 i 1/2 culleradeta de hatcho miso 1 rodanxa de llimona - Julivert tallat fi
Preparació: Saltar la ceba amb una mica d'oli d'oliva i una pizza de sal durant 10-12 minuts sense tapa. Afegir la resta de les verdures , l'alga wakame, l'aigua i tapar i coure a foc mig-baix durant 10 minuts. Diluir el miso amb una mica de suc de la sopa a part , reduir el foc al mínim i afegir el miso a l'olla amb la sopa. Apagar i servir.
Decorar amb rodanxa de llimona i julivert fresc.
Gemma Bes, Nutricionista
Després de 20 anys d'experiència Gemma ha observat que una bona pauta nutricional ajuda les persones a millorar la seva qualitat de vida i a prevenir malalties. Gemma és diplomada en Nutrició i dietètica pel CESNID (Universitat de Barcelona), llicenciada en Nutrició per la Universitat King's College de Londres, postgraduada en Nutrició Esportiva i PNIE (Psiconeuroimmunoendocrinologia) per la Universitat de Barcelona, i diplomada en Nutrició Ayurveda, cuina energètica i Naturopatia.
La nutrició és una ciència nova i els professionals que s'hi dediquen han d'estar contínuament investigant, formant-se i contrastant informació amb les medicines més antigues (Xina, Ayurveda i Tibetana). D'aquí els seus constants viatges al continent asiàtic, en els quals intenta absorbir els coneixements més ancestrals. La seva curiositat i passió per la nutrició l'han portat a escriure els llibres "Ayúdame a crecer sano" i "Vivir sin gluten". Actualment Gemma assessora esportistes d'elit (tennis, moto, Dakar, futbol, vela, natació, golf, atletisme, hípica, ciclisme, runners, tir en arc, cricket) i a empreses d'esport i salut en diferents llocs del món. Té consulta a la Clínica Juaneda de Palma i és la nutricionista de la Rafa Nadal Academy by Movistar. Gemma es desplaça a Es Racó a petició seva per realitzar una consulta nutricional personal amb ella.
Reserva una consulta de nutrició amb Gemma: spa@esracodarta.com +34 630 352 921
