Aprendre a observar quines són les fruites d'aquesta temporada i les seves propietats tendra un sentit per l'època de l'any que estem. A la tardor destaquem el Caqui i la Granada.
EL CAQUI té propietats antivirals. Elimina la calor dels pulmons, els humiteja i ajuda a eliminar flemes, reconstrueix els fluids del cos, tonifica el bazo i el pàncrees, ablanda les membranes de les mucoses de l'aparell digestiu i és especialment indicat per alleujar les inflamacions gastrointestinals. És millor no cuinar-los perquè perd les seves propietats! Afegir-lo en cru en el porridge o uns crepes per esmorzar o fins i tot per elaborar salses.
LA GRANADA mostra els seus beneficis ara que comença la temporada de tardor. Els seus antioxidants ajuden a prevenir l'envelliment i preparen el cos per a l'hivern. Conté pro vitamina A, vitamina C, àcidia i vitamina B3 que afavoreix el sistema digestiu, ja que actua en la conversió dels aliments en energia. A més, calci i magnesi que Es relaciona amb el funcionament de l'intestí, els nervis i els músculs i, a més, forma part dels ossos i les dents, millora la immunitat i posseeix un efecte laxant suau.
Aquesta fruita especial s' ha utilitzat en la medicina tradicional per a la cura regenerativa i la neteja interna, així com pels nombrosos beneficis que té en el tractament de diverses patologies: El famós metge de l'antiguitat grega Hipòcrates (460 a.C.) ja la receptava per tractar les afeccions de l'aparell digestiu, curiosament en la mateixa línia que la medicina tradicional xinesa, per enfortir les engrunes i per alleujar les úlceres bucals, entre altres coses.
A la cuina la granada és una fruita que no admet gaires manipulacions perquè perd frescor. Bonisima a les amanides, com to que final a les postres, per acompanyar Qualsevol plat. Molt recomanable prendre un liquat de Granada als matins en dejú.
Gemma Bes, Nutricionista
Després de 20 anys d'experiència Gemma ha observat que una bona pauta nutricional ajuda les persones a millorar la seva qualitat de vida i a prevenir malalties. Gemma és diplomada en Nutrició i dietètica pel CESNID (Universitat de Barcelona), llicenciada en Nutrició per la Universitat King's College de Londres, postgraduada en Nutrició Esportiva i PNIE (Psiconeuroimmunoendocrinologia) per la Universitat de Barcelona, i diplomada en Nutrició Ayurveda, cuina energètica i Naturopatia.
La nutrició és una ciència nova i els professionals que s'hi dediquen han d'estar contínuament investigant, formant-se i contrastant informació amb les medicines més antigues (Xina, Ayurveda i Tibetana). D'aquí els seus constants viatges al continent asiàtic, en els quals intenta absorbir els coneixements més ancestrals. La seva curiositat i passió per la nutrició l'han portat a escriure els llibres "Ayúdame a crecer sano" i "Vivir sin gluten". Actualment Gemma assessora esportistes d'elit (tennis, moto, Dakar, futbol, vela, natació, golf, atletisme, hípica, ciclisme, runners, tir en arc, cricket) i a empreses d'esport i salut en diferents llocs del món. Té consulta a la Clínica Juaneda de Palma i és la nutricionista de la Rafa Nadal Academy by Movistar. Gemma es desplaça a Es Racó a petició seva per realitzar una consulta nutricional personal amb ella.
Reserva una consulta de nutrició amb Gemma: spa@esracodarta.com +34 630 352 921
